Feature 03

レストラン

実績を重ねたシェフが満を持して開業

シェフは18歳より料理の世界に入り、これまでフレンチ、イタリアン、洋食、和食、フュージョン料理など幅広いジャンルのレストランで経験を重ねてまいりました。当時ミシュラン2つ星の「アルジェントASO」での6年間の勤務や、全国150店以上が参加する料理コンテストで準グランプリ受賞、新店3店舗の立ち上げに貢献した実績もございます。豊富な経験と技術を活かし、ここでしか味わえない創作料理をお作りいたします。

素材を活かした本格×気軽な創作料理

素材の旨味や特徴を知り尽くしているからこそ実現できた、唯一無二の逸品をお楽しみください。美味しい料理は、質の良い素材とそれに適した調理法によって生まれます。そしてそのためには、素材を見抜く力と調理方法を見極める技術が必要です。シェフは多数の有名レストランや世界各国で本場の味や技術を学び、日本人の舌に馴染むオリジナルのイタリアンに仕上げております。プロの料理人がこだわり抜いた本格料理を、気軽に味わってみませんか。お一人様はもちろん、ご家族やご友人、パートナー、大切な方とのご来店も歓迎いたします。

日常から特別な日まで彩る「食」の空間

地域の皆様が気軽に立ち寄れる温かなレストランを目指し、上質ながらも居心地の良い空間に仕上げました。「食」は日常生活に欠かせない時間であり、生きるためだけでなく豊かな心や人とのコミュニケーションを育む場にもなります。私たちはおなかも心も満たされるイタリアンを目指し、お客様に寄り添ったサービスを追求いたします。普段のお食事はもちろん、大切な方とのデートや記念日、お祝いの日にもぜひご利用ください。その日、そのときの上質な素材を惜しみなく使用し、プロの高度な技術により妥協のない一皿をお作りいたします。
Access

店舗情報

カルボナリ党

住所

〒164-0011

東京都中野区中央5-6-29

電話番号

080-2441-8008

080-2441-8008

営業時間


ランチタイム 12:00~14:00 (L.O.13:30)

ディナータイム 17:30〜23:00(L.O.22:00)

《最終入店 21:00》


定休日

水曜日

席数

12席

食べログ

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お支払方法 お支払い画像

アクセス

「行きたい」と思ったときに気軽に立ち寄れるレストランを目指し、東京メトロ丸ノ内線駅近くでOPENいたしました。平日、土日ともにランチ&ディナーで営業いたします。

実績を重ねたシェフが満を持して開業

シェフは18歳より料理の世界に入り、これまでフレンチ、イタリアン、洋食、和食、フュージョン料理など幅広いジャンルのレストランで経験を重ねてまいりました。当時ミシュラン2つ星の「アルジェントASO」での6年間の勤務や、全国150店以上が参加する料理コンテストで準グランプリ受賞、新店3店舗の立ち上げに貢献した実績もございます。豊富な経験と技術を活かし、ここでしか味わえない創作料理をお作りいたします。
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