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出張シェフについて

出張料理人としても自慢の料理をお届け

ミシュラン出身だけど不器用なシェフがつくる、箸de食べられる本格×気軽なイタリアンをお楽しみください。出張ケータリング、デリバリー、イベントなど様々なご要望にお応えし、食の時間をもっと豊かに彩る自慢の料理をお届けいたします。出張料理は8名様から120名様まで幅広く承ります。企業様イベントや社会での宴会をはじめ、コロナ禍で過ごすおうち記念日にもおすすめです。
代表@2x
三浦 淳平
Miura Junpei
経歴

18歳より料理世界に入り、

「サンシャインクルーズ・クルーズ」

「暗闇坂宮下」

「洋食ミヤシタ」

さらに2009年より6年間ひらまつ「アルジェントASO」(当時ミシュラン2つ星)でフレンチの技法を使ったイタリアンで修行を積む。
2016年1月には全国150店以上が参加するNEXCO3社共同主催の料理コンテストで準グランプリ受賞。

新店3店舗の立ち上げにもシェフとして貢献する。グローバルダイニング「レガート」のシェフに就任。
出張シェフとしても活躍。

イタリアンを中心にフレンチ、洋食、和食、フュージョン料理など、これまでの料理経験を活かしここでしか食べれないメニューを作り出す。
得意料理は、厳選素材を活かした料理、トリッパや牛タン煮込み、スペシャリテにアンコウのリゾット

現在新中野にて箸で食べれるイタリアン
カルボナリ党を独立開業
2022年1月11日グランドオープン

美味しい料理、楽しい時間を提供したいと思います。
美味しい料理、人との繋がりを大切にし楽しい良い時間、空間を提供していきたいと思います。 たくさんの幸せな時間をシェアしたいです。